Dignita Hoftuin

Um oásis no centro de Amsterdam. Assim nos pareceu este pedacinho de paraíso. Uma casa de vidro junto a um jardim, atrás do Hermitage Museum. Perfeito para um café demorado numa manhã de domingo ou um brunch preguiçoso ao sol.

O jardim está repleto de banquinhos e espaços para ler, conversar ou só se permitir estar por um tempo sem pressa.

E o que dizer da comida? Totalmente divina. Provamos a Rhubarb & Rose Pancake. Sente a descrição: panquecas no estilo americano, aquele bem fofinho, servidas com ruibarbo assado, infusão de água de rosas e mascarpone, com creme de pistache, chocolate branco e rosas. Tudo isso polvilhado com amêndoas torradas, pistachios, pétalas e maple syrup canadense😱.

O preço não é nada proibitivo. O prato acima, por exemplo, sai por 11 euros. Definitivamente vale a visita. Se quiser saber mais, dá uma olhadinha nos outros pratos do cardápio aqui no site (as opções salgadas pareciam também um arraso).

O Dignita Hoftuin fica na Nieuwe Herengracht 18a, mas eles têm também uma filial no VondelPark. O lugar é concorrido e por isso sempre vale fazer reserva pra garantir.

An oasis in the middle of Amsterdam. That’s how this little piece of heaven felt like. A glass house next to a garden, behind the Hermitage Museum. It’s perfect for a long Sunday breakfast or a lazy brunch in the sun. The garden is filled with seats and spots for reading, talking or just to allow yourself to be there, without any hurry.

And what about the food? Divine! We tried the Rhubarb & Rose Pancakes. Check out the description: american style pancakes (the fluffy ones), served with roasted rhubarb, rose water infusion and mascarpone, with pistachio cream, white chocolate and roses. All of that topped with roasted almonds, pistachios, petals and Canadian maple syrup.

The price is nothing absurd. For reference, this dish was 11 euros. Definitely worth the visit. If you want to know more, check out the other dishes on the menu here in their website (the savory options also looked amazing).

Dignita Hoftuin is at the Nieuwe Herengracht 18a, but they have another restaurant at the Vondelpark. The place is busy so make sure you get a reservation just in case.

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